Asador Arizmendi. Cocina Vasco Navarra

Visitamos el asador vasco – navarro Arizmendi con motivo de la comunión del primo Manuel. Se trataba de una celebración bastante íntima, 25 -30 personas,  lo que permitió que nos dieran cabida en este restaurante que se caracteriza por tener un trato cercano en un ambiente acogedor e íntimo.

El local se sitúa en el número 7, planta primera, de la Plaza de Tirso de Molina, en pleno centro de Madrid, por lo que pone a disposición de sus clientes el parking de c/ Relatores, 11 durante dos horas. Es un local con un salón relativamente reducido, en el que se distribuyen unas 18 o 20 mesas espaciadas. Tiene una decoración sofisticada y tradicional con abundante madera, vidrio e iluminación cálida.

El menú se componía de un aperitivo, 4 entrantes y plato principal a elegir:

Aperitivo. Pan y chistorra.

Entrantes.

1. Ensalada de tomate pelado con ventresca.

2. Migas con flor de huevo y aroma de trufa: Las migas me parecieron excepcionales estaban jugosas, sueltas y llenas de sabor. Plato sencillo convertido en delicia!

3. Pimientos rellenos de bacalao: Pimiento relleno y rebozado, bañado en una salsa ligera de pimiento, contraste de texturas y agradable sabor. Muy rico!

4. Zamburriñas a la plancha: Exquisitas, intenso sabor y producto fresquísimo!

Vinos:

Tinto Melquior selección 2010

Blanco Melquior

Principal a elegir:

1. Cogote de merluza.

2. Delicias de merluza.

3. Bacalao al pil-pil.

4. Chuletón de buey.

5. Entrecot de buey.

Yo me decliné por el chuletón, una buena pieza cocinada en su punto y buen sabor.

La opción más común fué el plato de cogote de merluza: Aspecto imponente, las piezas de merluza sobre una cama de patatas, ajo en láminas y perejil. Pude probar un trozo, y aunque el chuletón estaba muy bueno, me arrepentí de no haber pedido merluza. Excelente!

Llegados a este punto estábamos bastante satisfechos y con un pequeño hueco para tomar algo dulce.

Postre: Variado de tarta, flan y bizcocho.

Miguél Ángel y Celia, conocedores del postre típico navarro, pidieron goshua. Nos dieron a probar y vaya postre!! Que bueno!

En resumen la comida fué una delicia, ser un grupo reducido nos permitió comer con normalidad, lejos de lo habitual en banquetes y celebraciones, donde se suele sacrificar la calidad para poder atender al gran número de comensales. La eleción fué un acierto por parte de José Ramón y Mónica. Sinceras felicidades!

Web : www.asadorarizmendi.com

Ruteando Los ALcázares 2.0

Durante el último fin de semana de la ruta de Los Alcázares fuimos a algunos sitios que nos quedaron pendientes:

1. Restaurante Ramón:

Blanco y Negro con tomate cherry. Dos chipirones con salsa en su tinta y otro con una salsa ali oli acompañados por dos tomatitos cherry. Muy buena, acorde a la calidad del restaurante, que bajo mi punto de vista es uno de los mejores de la zona para comer pescado fresco. Muy recomendable también tomar una cerveza y una tapas en la barra.

Web : restauranteramon.com

2. Restaurante La Encarnación:

Crujiente de tosta envuelta sobre queso mozzarella, pétalo de tomate confitado, jamón iberico y aceite de albahaca. El nombre abulta más que la tapa, para mi gusto el crujiente demasiado duro, ración algo escasa.

El restaurante se encuentra en el Balneario de La Encarnación, local de 1929 que prácticamente permanece intacto. El restaurante tiene una terraza frente al paseo marítimo y es digno de ver el salón de comidas, nos transporta a otra época. Es un restaurante al que aún no he ido pero tengo ganas de ir, sentarme en ese salón y retroceder en el tiempo. La experiencia con la tapa no ha sido demasiado alentadora pero tengo la sensación de que es un buen restaurante.

En esta ocasión nos encontramos con unos amigos y olvidé la foto….que cabeza!

3. Pizzería Garden:

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez. Un clásico que no falla, la tapa estaba muy buena. El local es nuevo, lleva unos meses abierto y esta tapa nos invita a pasar otro día a ver que tal.

4. La Ponderosa:

Patata rellena de bacon, fundida en queso manchego con tomate cherry. Bar muy conocido en el municipio por su pulpo, pero cuando fuimos a por la tapa nos dijeron que volvieramos otro día, eso sí nos podíamos tomar una tapita de pulpo a 13 pavos!! Punto negativo!!

 

Damos por terminada la ruta 2012 y aplaudimos la iniciativa, ahora empezamos la cuenta atrás para la segunda edición. Esperemos que en próximas ediciones la elección de la mejor tapa la dejen en manos de los clientes y no a cargo de un comité, no obstante para Guiatenedor la mejor tapa ha sido:………(suspense)……

¡La hamburguesita del Restaurante El Chato!!

 

VIII FERIA DE LA TAPA DE MADRID 2012

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Un año más ya está aquí la Feria de la Tapa de Madrid. Este año se celebra la octava edición, del 21 al 24 de junio.

Como siempre, la cita es en el Palacio de los Deportes, donde 38 hosteleros ofrecerán tres tapas diferentes cada uno, en las casetas dispuestas para la ocasión.
Desde el jueves hasta el domingo y en horario de 12.00 a 16.30 y de 20.00 a 24.00 horas, el recinto estará abierto con acceso gratuito. Una vez allí tan sólo habrá que adquirir los vales por una tapa o una cerveza Mahou, que este año tendrán un precio de 1,2€ cada uno.

Conviene ir con tiempo, dadas las colas que habitualmente se forman para entrar: el año  pasado asistieron unas 92.000 personas, y no se espera un éxito menor para esta edición.

Ya puedes apuntar en tu agenda, tienes una cita con las tapas en El Palacio de Deportes de Madrid del 21 al 24 de junio en la Feria de la tapa 2012.

Leído en ilovetapas.com

Tapanco

El restaurante Tapanco es un lugar moderno con espacios bien delimitados y cuidada decoración. Al entrar me dió la sensación de estar en otro de los locales del Grupo Andilana (La Finca de Susana, Bazaar, Ginger, La Gloria de Montera, Public y La Caña) pero resulta que no es del grupo.  Se sitúa en la calle Trafalgar, 10. Es una finca con terraza privada, el salón y la barra están en una especie de semi-sótano que le permite crear varios ambientes, la terraza es la estrella en está época.

Hemos pasado por Tapanco un día de oficina, y como la mayoría de sitios de la zona dispone de menú del día.

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Primero.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao: Quizá le faltaba algún tipo de salsa a este plato, no obstante estaban buenos, un hilo de miel le daba un punto de contraste.

Segundo.
Rodaballo al horno con menestra: Dos trozos de rodaballo acompañados de unos vegetales aldentes y con una salsa de setas y cebolla. Me agradó bastante el plato, hacía tiempo que no comía rodaballo y realmente disfruté con este plato.

Postre.
Tarta de queso: De buen aspecto y mejor sabor, en apariencia diría que es casera, su textura es compacta. Como punto negativo he de decir que la ración fué escasa.

12€ en el interior.
13€ en terraza.

Me ha parecido un buen menú, cierto que es algo más caro que el resto de sitios de la zona, pero me parece más elaborado, con un trato y ambiente cuidado.

Tapanco
C/ Trafalgar, 10
Madrid
914479053
Web: tapanco.es