Tandoori Station

Tras varias tentativas para iniciarnos en la gastronomía india al final hemos dado el salto gracias a Miguel y Celia, los primos “alemanes” que han vuelto por navidad! Nos llevaron al restaurante indio Tandoori Station, el que probablemente sea el mejor restaurante indio de Madrid.

Tandoori Station. Ortega y Gasset 89

Como decía antes, en varias ocasiones hemos querido probar la comida india pero por desconocimiento de los platos y de restaurantes de calidad aún no lo habíamos hecho. No queríamos ir a un sitio, tener una mala experiencia y no volver a probar este tipo de comida. Así, aprovechando que los primos ya habían estado en Tandoori Station fuimos para allá.

El restaurante se encuentra en la calle José Ortega y Gasset número 89, en el barrio de Salamanca. Es un local moderno con colores oscuros, metal y cristal. Simula estar dentro de un tren mediante unos paneles metálicos en las paredes. Habíamos reservado mesa para las 21:30 y cuando llegamos estaba casi lleno, el teléfono no paraba de sonar para encargar comida para llevar.

Comedor Tandoori Station

La carta está bien organizada y explica con claridad el contenido de los platos, a mi me gustaban todos! Al final pedimos un par de entrantes, dos currys, un tandoori y un arroz. En la carta también tienen un menú degustación en el que se puede probar un poco de todo por 26€ por persona. Para los entrantes ponen tres salsas y pan con comino.

SalsasPan comino

Para beber pedimos un vino rosado, Pinacho D.O. Cigales, suave ligero y refrescante, ideal para restar un poco el picante de la comida.

Comenzamos con los entrantes, Samosa: Empanadillas rellenas de patata, guisantes, especias ligeramente picantes y semillas de cilantro. Estaban muy buenas, el interior es una masa cremosa un poco picante, el sabor puede cambiar radicalmente si utilizamos las salsas que acompañan a los entrantes. El segundo entrante fué un Pakora: Unas verduras rebozadas en harina de garbanzo especiada. El rebozado, una especie de tempura, le aporta color y sabor a las verduras e igual que las empanadillas se puede jugar con las salsas que lo acompañan. Estaban bastante buenos ambos entrantes y los acompañamos con un pan Lehsani Naan con ajo y hierbas.

Entrantes: Samosa, pakora y pan

Y llegaron los platos principales:

Tandoori Jhinge: Langostinos marinados con una salsa de yogur, jengibre , especias y hierbas. Tenía una pinta muy buena e igualmente bueno estaba.

Tandori de langostinos TANDOORI JHINGE

Bhindi Ki Bhaji: Okra, cebolla, tomate, jengibre y especias aromáticas. Se trata de uno de los curry de verduras, estaba algo picante pero rico, llevaba una especie de pimientos verdes pequeños, que casi recuerdan a los jalapeños mexicanos. La ración es de tamaño individual, si queremos compartir entre varios se debe tener en cuenta.

Curry de verduras Bhindi Ki Bhaji

Kashmir Ka Pulau: Arroz basmatic con pasas , frutos secos y azafrán… Estaba delicioso los frutos secos y el azafrán le daban un dulzor muy agradable.

Arroz Kashmir Ka Pulau

Gosht Ka Roghan Josh: Clásico curry de cordero con salsa de especias, tomate y hierbas. Trozos de cordero muy tierno sumergidos en salsa, tiene un toque picante que potencia su sabor. El cordero estaba muy bueno, no estaba fuerte. Este curry de cordero, que tiene mucha salsa, me parece ideal para combinarlo con un arroz blanco y mezclar todo, debe estar buenísimo! Lamentablemente olvidé fotografiar el curry de cordero, pero la pinta era magnífica.

Volvimos a pedir otro pan para acabar con todo y dejar los platos bien limpitos 😉 Fué un pan con almendras, pistacho y coco. Un Badami Naan que estaba muy bueno.

Y llegó la hora de los postres: No me resultaron unos postres muy atractivos, había helados, postres que yo entendí serían de elaboración propia y lassis, que son unos batidos indios que tenían buena pinta, pero en ese momento no nos apetecían. Finalmente pedimos:

Helado de Chocolate con Guindilla: Tres bolas de chocolate con unas virutas de coco y pistacho por encima, al principio sabe igual que un helado normal pero al cabo de 3 o 4 segundos llega un picor seco a la garganta. Yo no soy muy chocolatero, pero reconozco que es un helado curioso.

Helado con guindilla

Mousse de Coco y Mango: Leche de coco con mango “Alfonso”. He de reconocer que este postre me desilusionó un poco, estaba muy bueno, pero no esperaba que fuera un postre congelado no casero. He buscado acerca de la empresa que los elabora y es una heladería francesa que está bien valorada y lo cierto estaba bueno, pero yo soy un gran goloso y siempre quiero postres caseros.

MOUSSE DE COCO MANGO Leche de coco con el preciado mango “Alfonso”

Gulab Jamun: Bolitas de bizcocho de leche en almíbar. Cuatro bolitas muy dulces y muy ricas con ralladura de coco. Este postre como no llevaba la chapita de chocolate con la marca no puedo asegurar que no fuera casero, estaba bueno. Apto para muy golosos!

GULAB JAMUN Bolitas de bizcocho de leche en almíbar

Y con esto llegamos al final de la velada, terminamos sobre la medianoche y aún estuvimos un buen rato en una agradable sobremesa. He de decir que el cuidado y la atención del personal del Tandoori Station es exquisíta, muy serviciales y cuidando todos los detalles, todas las comandas las toma el propietario, aconsejando de manera muy acertada sobre los platos y las cantidades. Tras un buen rato de conversación pedimos La Cuenta:

Cuenta tandoori station

El Tandoori Station ha sido un restaurante ideal para conocer la gastronomía india, volveremos a seguir descubriendo platos y nos atreveremos con otros restaurantes no tan exclusivos, algo de aventura gastronómica.

TANDOORI STATION

Calle Jose Ortega y Gasset, 89 – 91

Telf: 91 401 22 28

www.tandooristation.com