Los Alcázares Caldero

El pasado 12 de octubre se celebró en Los Alcázares el tradicional día del caldero. Durante esta jornada de carácter festivo numerosas peñas se reúnen a lo largo de la playa del municipio para elaborar uno de los platos más característicos del litoral murciano, El Arroz Caldero. Si bien es cierto que se trata de una fiesta para los alcazareños, los visitantes pueden degustar el caldero en los restaurantes del municipio, y este pasado fin de semana era una ocasión ideal, algunos de los restaurantes de Los Alcázares ofrecían un menú con caldero, afortunadamente estábamos por allí y nos acercamos.

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El menú constaba de ensalada, caldero, pan, postre y bebida por el módico precio de 12€ más iva, entre los restaurante participantes encontramos algunos de los mejores del municipio. Nosotros decidimos ir al restaurante del Balneario La Encarnación, un establecimiento de 1904 y cuyo comedor guarda toda la historia del pasado siglo en sus paredes, cuando estas dentro parece que cambias de época, merece la pena ir por la noche ya que el ambiente clásico se acentúa con las luces de sus lámparas clasicas. Durante el día, puedes disfrutar de un desayuno o comida en su terraza frente al mar, donde te bañan los rayos de luz del cálido sol y te acompaña la brisa marina.

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Nosotros para tomar el menú fuimos a medio día, lógicamente. Aunque el tiempo era ideal comimos en el comedor, ya que llegamos casi a las tres y empezaba a dar la sombra en la terraza, eso sí, en la terraza nos tomamos una cervecita!

Comenzamos el menú :

Un aperitivo de crema de queso.

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La ensalada de cogollos de lechuga. Ensalada que en un principio me pareció algo escasa para cuarto personas, pero más tarde comprendí que las cantidades eran ideales.

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El caldero. Estaba suave y muy bien cocinado, acompañado por un ali oli suave que no mataba el sabor del arroz. He de decir que a mucha gente el caldero le gusta muy sabroso, pero para quién no esté acostumbrado le resultará demasiado fuerte. A mi entender éste estaba ideal. También se acompañaba con un trozo de dorada muy buena. La dorada es uno de los pescados que se emplean para el caldo con el que se elabora el caldero y que también suele llevar mero, mújol, gallina de mar y rape.

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De postre un helado de turrón con una teja y una uva. Refrescánte y rico!

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Resultó ser un buen menú a un precio muy ajustado. La iniciativa es excelente y deseamos que se célebren nuevas ediciónes, y si es así allí estremos!

Antiga Casa Zé Da Guida

En Vila Nova de Gaia a la orilla del Douro nos encontramos con un restaurante minúsculo. En el interior hay una pequeña barra, una cocina pequeña y unas cinco mesas, está todo lleno de artilugios de la mar. En la calle tenían una parrilla en la que estabán preparando sardinas, doradas y rodaballos. El menú era simple, había que elegir entre alguna de estas cosas. El rodaballo a la brasa era tentador, pero siendo época de buenas sardinas… ocho sardinas a la brasa con unas patatas cocidas!

De aperitivo una especie de empanada de fiambre que está deliciosa.

Una ensalada mixta.

Y ocho sardinas a la brasa con abundante sal gruesa y unas patatas cocidas acompañando. Ricasss, tostaditas y sabrosas.

De postre tenían una buena selección para elegir, pedimos una tarta de caramelo y tarta de coco con yema. Eran postres caseros muy buenos, aunque quizá demasiado dulces.

Tarta de caramelo. Yo soy Don Dulzainas pero he de reconocer que era empachoso….pero rico!

Tarta de coco y yema. Dulcecito también!

Y para pagar… un precio razonable.

 

Volvemos a España!

Mallorca Gastronómica.

Unos días de vacaciones en Mallorca nos han permitido conocer la cultura gastronómica de la isla. Debemos tener claro que en Mallorca existen lugares para “guiris” y sitios normales como en cualquier parte, con un poco de intuición y la ayuda de algún amigo mallorquín, en nuestro caso Jaume!!, podremos descubrir lugares de calidad. La idea de que en una isla todo es caro suele ser común, pero nada de eso, hemos encontrado sitios sorprendentemente baratos, y aún mejor: Lugares con excelente relación – precio.

Desayunos: En a capital de la ensaimada no podía ser de otra manera….

De Forn la Mallorquina:

De albaricoque:

De M. Llull:    pasteleriamllull.com

Rellena de chocolate y crema tostada…….

Lo mássss….Pera con chocolate y tarta de manzana.

Todos los desayunos han sido comprados en las mejores pastelerías de Palma y amablemente en los bares cercanos nos han permitido tomarlos allí pidiendo el café.

En cuanto a ensaimadas también hay de sobrasada, de cabello de ángel y según me comento Jaume de avellana….Qué delicia!

Para un desayuno más consistente se pueden pedir bocadillos en pan llonguet:

Llonguet de sobrasada y queso de Mahón, llonguet de jamón y queso: El pan llonguet es tradicional de Palma y según hemos sabido, a los palmesanos les llaman así en tono burlón en el resto de la isla. Es un panecillo bien cocido y de miga consistente, es muy bueno.

Vaya pinta!

Una visita casi obligada es Sóller, desde Palma fuimos en el tren centenario que atraviesa La Tramontana.

Se celebraba la Fira i jornades de la Taronja, me tomé uno de los mejores zumos de naranja y otro de limón. Las naranjas y limones son propias del Valle de Sóller, son de aspecto descolorido, pero para mi las feas son las mejores! Qué rico y refrescante!!

Comimos en Sóller, en un lugar muy tradicional, parecía el casino del pueblo o algo así:

Sa Botigueta.

Frito mallorquín: Carne, hígado, patatas, verduras condimentado con hinojo que le aporta mucho sabor, quizá demasiado para mi gusto.

 

Croquetas de bacalao y de espinacas: Muy buenas, especialmente las de espinaca.

Bacalao rebozado con verduras.

Champiñones: Champis con ajito y perejil.

El postre lo tomamos en Sa Fàbrica de Gelats:      www.gelatsoller.com

Los helados son muy artesanales, muy buenos y a muy buen precio. Nada que envidiar al helado italiano, los helados de calidad es algo que hecho en falta en España, me alegro de que existan sitios así.

Chocolate y naranja _ Avellana y almendra

Otro día de Tramontana lo pasamos en Cala Deià con parrillada de pescado en Ca’s Patro March.

El restaurante esta elevado sobre las piedras y las mesas al borde, estás comiendo en pleno mar!

Ensalada

Croquetas de chanquete: Croquetones diría yo, estaban espectaculares!!

Tortilla de patata y sobrasada: Exquisita combinación!

Parrillada: Una imágen vale más que mil palabras…

Postre: Trata de queso y tarta de almendra.

Productos de calidad y buen trato = 25/30 € por persona, merece la pena.

 

En Mallorca encontramos cantidad de restaurantes con PA AMB OLI. Pan con aceite acompañado fiambres o quesos, que rico! En Amano Bar probamos una selección variada:

Sobrasada, lomo, jamón, salchichón, queso de Mahón y butifarra balear.

Variado de quesos.

Me dió la sensación de ser un plato social, se comparte, se come con la mano….es algo relajado e informal. Ideal charlando, con una cerveza o una copa de vino.

 

Llegan a su fin los días de relax en la isla… nos quedamos con ganas de más Mallorca y sobre todo nos quedamos con muy buen sabor de boca.  Han sido unas “dulces” vacaciones…

Tapanco

El restaurante Tapanco es un lugar moderno con espacios bien delimitados y cuidada decoración. Al entrar me dió la sensación de estar en otro de los locales del Grupo Andilana (La Finca de Susana, Bazaar, Ginger, La Gloria de Montera, Public y La Caña) pero resulta que no es del grupo.  Se sitúa en la calle Trafalgar, 10. Es una finca con terraza privada, el salón y la barra están en una especie de semi-sótano que le permite crear varios ambientes, la terraza es la estrella en está época.

Hemos pasado por Tapanco un día de oficina, y como la mayoría de sitios de la zona dispone de menú del día.

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Primero.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao: Quizá le faltaba algún tipo de salsa a este plato, no obstante estaban buenos, un hilo de miel le daba un punto de contraste.

Segundo.
Rodaballo al horno con menestra: Dos trozos de rodaballo acompañados de unos vegetales aldentes y con una salsa de setas y cebolla. Me agradó bastante el plato, hacía tiempo que no comía rodaballo y realmente disfruté con este plato.

Postre.
Tarta de queso: De buen aspecto y mejor sabor, en apariencia diría que es casera, su textura es compacta. Como punto negativo he de decir que la ración fué escasa.

12€ en el interior.
13€ en terraza.

Me ha parecido un buen menú, cierto que es algo más caro que el resto de sitios de la zona, pero me parece más elaborado, con un trato y ambiente cuidado.

Tapanco
C/ Trafalgar, 10
Madrid
914479053
Web: tapanco.es

Ruteando Los Alcázares 1.0

Ya hemos empezado la ruta de la tapa de Los Alcázares, estábamos deseando tapear y el mismo viernes, primer día de la ruta fuimos algunos restaurantes de la Av. Río Nalón:

VIERNES NOCHE
1. Pizzería Ángela:

Lasagna de carne. Bastante buena, lleva una salsa pesto que le da un toque, pedimos dos rondas y una pizza pastore para compartir.

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2. Run, restaurante asiático:

Tarta de Sushi. Pieza de sushi con salmón y aguacate, tiene un buen tamaño y está muy bueno. Lo recomiendo encarecidamente, además a los que aún no se atreven con el sushi les sugiero que lo prueben aquí. Buena tapa, tamaño genial y cerveza grande!

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3. Restaurante argentino Steak House Grill:

Pedazo de CERO para este local!! Para tomar la caña + tapa de la promoción tienes que ir de 18:00 a 20:00 nosotros fuimos a las diez y pico y nos mandaron a paseo…Para eso que no se inscriban en la ruta, en fin, curiosa manera de captar clientes teniendo en cuenta que han abierto hace dos meses escasos. La ruta me parecía una buena forma de conocer este local para ir otro día, y de hecho sirvió para conocerlo… NO VUELVO!!

4. 525 Sport Bar:

525 Gin. Para culminar un cóctel, nos pusieron un gin tonic preparado, estaba suave, con un toque de limón y mucho hielo picado. Bueno y refrescante!

SÁBADO MEDIODÍA

1. El Chinguirito:

Pastel nórdico. Pastel de salmón, salsa y langostinos, nos gustó bastante, tiene un toque especial que se lo aporta esa envoltura anaranjada ¿Qué es?….Ganchitos rallados!! Muy bueno!

2. El Santo Barón:

Puré de patata con nube de alfalfa y patatas paja. Una tapa normalita pero que no me disgustó, quizá algo escasa después de pasar por los otros locales.

3. La Tropical:

Bacalao en tempura sobre dulce de pimiento. Tapa al estilo de La Tropical, muy buena y mejor aún la idea que han tenido, han preparado otras 8 tapas nuevas al mismo precio que el de la promo de la ruta, así que pedimos otra de pulpo envuelto en masa tipo brie. Este restaurante es muy conocido en el municipio y he de decir que no voy demasiado porque me parecía que siempre tenían más o menos los mismos pinchos. Me alegro de esta iniciativa y seguro que iremos más a menudo, chapó por María que está en su salsa!

Y la de pulpo

SÁBADO NOCHE

1. El Chato:

Mini hamburguesa con cebolla caramelizada y huevo de codorniz. Bueno…por el momento la mejor tapa de la ruta, la carne está espectacular y la mezcla con el huevo y la cebolla es exquisita. El Chato es un local de mesas que no está orientado al tapeo de barra, nos sentamos en una mesa y pedimos dos rondas, estándo allí sentados nos acordamos de las tostas tan buenas que hacen y bueno, que decir, nos quedamos allí sin seguir con los otros restaurantes de la ruta. Éste es uno de los mejores restaurantes de Los Alcázares, como he dicho antes las tostas están muy buenas y también cabe destacar sus arroces.

Tapa de la ruta.

Tostas: Una tosta de ciervo adobado y otra de solomillo de cerdo con queso y cebolla caramelizada.

Postre: Tarta de queso y tarta de chocolate.

Continuará…………

Webs:

1. 525 Sport Bar

2. La Tropical

3. El Chato